一：：：大蒜行情动态
    凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年5月21日--27日）大蒜行情监测，，库内保鲜蒜上周均匀批发价值为2.23元/公斤，，上上周保鲜蒜均匀批发价值为2.52元/公斤，，环比降落11.51%，，保鲜大蒜价值降落，，去年同期保鲜蒜价值为11.32元/公斤，，同比降落80.30%，，保鲜蒜价值骤降，，上周保鲜蒜成交量为23784吨，，上上周保鲜蒜级蒜成交量为25175吨，，环比降落5.53%，，保鲜蒜成交量降落，，去年同期保鲜蒜成交量为7459吨，，同比上涨218.86%，，保鲜蒜成交量陡升。。上周保鲜蒜成交额为5303.832万元，，上上周保鲜蒜成交额为6344.10万元，，环比降落16.40%，，大蒜成交额降落，，去年同期保鲜蒜成交额为8443.59万元，，同比降落37.19%，，保鲜蒜成交额陡降。。
    新蒜上周均匀价值为1.76元/公斤，，上上周均匀价值为1.74元/公斤，，环比上涨1.15%，，新蒜价值略涨，，新蒜上周成交量为13266吨，，上上周成交量为11250吨，，环比上涨17.92%，，成交量上涨，，上周新蒜成交额为2334.816万元，，上上周新蒜成交额为1957.50万元，，环比上涨19.28%，，新蒜成交额上涨。。固然新蒜的成交价值有所上涨，，但新蒜的干度好了，，等于价值并没有上涨，，2017年四处都是晒鲜蒜的，，2018年没有晒鲜蒜的。。2017年鱼山鲜蒜入库3万多吨，，今年鱼山鲜蒜入库1万多吨，，鲜蒜入库量比去年骤降。。
    二：：：大蒜动态分析
    金乡大蒜市场上周保鲜蒜买卖价值出现一路下滑态势，，重要原因是保鲜蒜现有库存量大，，新蒜面积增长，，云南鲜蒜实现，，干蒜滞销，，河南，，江苏，，金乡新蒜大量上市，，新蒜的大量上市冲击国内市场，，保鲜蒜贮存商举步维艰，，采购商采购大蒜的可选性增长，，固然大蒜库存量逐步削减，，但存量依然过大，，截止到五月一日，，全国保鲜蒜渣滓量为95.60万吨，，金乡保鲜蒜渣滓量约莫为78.5万吨，，这么大的渣滓量，，使得保鲜蒜价值再无回天之力，，贮存商也看到了保鲜蒜的终局，，部门保鲜蒜贮存商起头筹算加工蒜片贮存，，蒜干厂此刻以起头复原出产，，但还不能开足马力出产，，出产量不会太大，，贮存商若是不积极销售保鲜蒜，，只会造成最后渣滓量过大，，销售量降低，，影响新蒜价值，，最后赔的更惨。。
    保鲜大蒜价值降落，，成交量小幅降落，，成交额降落的重要原因如下：：：
    1：：：今天已是5月28日，，河南，，江苏，，山东新蒜以大量上市，，收成早的早熟蒜已根基全干，，晚熟蒜挖的早的也已八九成干，，采购商可选性增长，，保鲜蒜贮存商有效的销售功夫，，就算新蒜根基干透到6月10日左右，，贮存商有效销售功夫还有13天的功夫，，何况今年晚熟蒜收成期提前了将近一周，，保鲜蒜的有效销售功夫更短了。。
    2：：：由于污水处置厂处置污水量有限，，食品园区蒜片加工企业不能开足马力出产，，部门出产蒜片客商转去河南出产了，，河南出产蒜片无限度。。
    3：：：大蒜采购商采购可选性强，，早熟半干蒜，，鲜蒜，，八九成干蒜都能够发国内市场，，半干蒜也能够加工蒜片及扒蒜米了，，部门出口蒜也能够选择新蒜加工了。。
    三：：：本周大蒜行情预测分析
    1：：：河南，，江苏，，山东，，云南几大主产区新蒜以大量上市，，新蒜大量上市对保鲜蒜市场形成很大的冲击，，保鲜蒜贮存商压力倍增，，部门保鲜蒜贮存商打算起头出产蒜片保留。。
    2：：：本周出口加工采购会有所增长，，大蒜收成以实现，，加工厂工人数量起头增长，，出口加工企业会凭据合同挑拣相宜货源采购。。
    3：：：食品园区蒜片加工企业上周已复原出产，，但按指标限量出产，，保鲜蒜加工蒜片的会进一步增长。。前段功夫蒜片的大量出产，，造成蒜片上市货源充足，，蒜片价值稳中趋弱，，新蒜片价值为7.20--7.70元/公斤。。
    4：：：保鲜蒜贮存商固然多为大户，，这些大户在想联结起来撑价销售以不太可能了，，新蒜的大量上市，，是他们无法左右的了，，新蒜干度已根基上能够加工出口，，出口加工企业采购可选度增长，，保鲜蒜价值会全面失守。。保鲜蒜销售还有不到13天的功夫了，，但总体趋向不乐观。。保鲜蒜价值以根基上与新蒜价值接轨。。有的大蒜规格价值以低于新蒜。。
    5：：：保鲜蒜与新蒜根基接轨，，保鲜蒜价值也根基不变，，买卖量降落，，新蒜随着干度的逐步增长，，成交量会大幅增长，，由于今年新蒜上市价值太低，，蒜农销售积极性降落，，小贩子采购的增长，，上市量增长。。今年晒干蒜的很少，，去年四处都是晒干蒜的，，形成了鲜明的对比。。去年五月27日新蒜均匀价值为5.00元公斤，，今年5月27日均匀价值为1.88元公斤，，同比降落62.40%，，今年新蒜价值骤降。。
    凭据以上成分综合分析，，预测下周保鲜大蒜价值安稳运行，，新蒜价值稳中趋涨，，保鲜蒜成交量进一步降落，，新蒜成交量会逐步上涨，，建议贮存商抓住机遇销售大蒜。。山东金乡市场　寻广岭