关于发展食品平部署雷“百日攻坚”

行动的通知

为深刻贯彻“四个最严”要求，，严格落实源头严防、、、过程严管、、、风险严控，，严格进攻各类食品安全违法犯罪状为，，切实解决食品安全领域存在的区域性、、、系统性风险隐患和凸起问题，，推动园区食品安全局势持续改善，，凭据《关于印发黄冈经济技术开发区、、、黄冈国际商务区食品平部署雷“百日攻坚”行动规划的通知》（嘉开食安委〔2017〕1号）文件心灵，，决定于2017年3月1日至6月10日发展园区食品平部署雷“百日攻坚”行动。

一、、、总体要求

依照“严字当头、、、全链联动、、、问题导向、、、定点排雷”的总要求，，以城乡结合部、、、进口食品经营区、、、食品批发市场、、、农贸市场、、、其他专业市场、、、学堂周边为重点区域，，全面发展摸底排查，，排查各环节违法违规线索。对发现的违法违规行为，，执行综合治理，，加大行政处：托淌陆チΧ龋惺到饩龈髁煊、、、各环节存在的风险隐患和凸起问题，，助推食品安全治理系统和能力现代化，，守住不产生区域性、、、系统性食品安全事务底线。

二、、、工作重点

（一）强化各类食品安全违法行为进攻力度。严格进攻用非食品原料出产食品的违法行为；严格进攻超领域、、、超限量使用食品增长剂以及犯法增长化学物质制售食品的违法行为；严格进攻制售致病性微生物，，农药残留、、、兽药残留、、、生物毒素、、、重金属等传染物质以及其他：θ颂褰】档奈镏屎砍称钒踩叨认蘖渴称返奈シㄐ形；严格进攻无照无证从事食品出产、、、食品经营的违法行为。

（二）强化餐饮服务环节监管力度。严格进攻餐饮服务单元使用“地沟油”、、、罂粟壳等非食用物质行为。加强对火锅店、、、烧烤店、、、小吃店、、、面店、、、麻辣烫店等重点单元，，以及校园周边、、、居民居住区周边等餐饮消费荟萃区域的查抄力度。对餐饮服务单元采购和使用食用油脂情况进行监督查抄，，严查餐饮服务单元进货检验纪录及索证索票制度落实情况，，严防拔除油脂流入餐饮服务环节，，切实；は颜咭嘲踩。将火锅底料、、、调味料、、、面条汤料等作为监督抽检的重点食品，，加大对罂粟碱、、、吗啡、、、可待因、、、那可丁、、、蒂巴因等指标的检测力度。

三、、、整治步骤

（一）全面排摸阶段（2017年3月1日-3月31日）。各市。ǖピ┮岷献陨硐质担勒展ぷ髦氐闳媸崂砼挪槭称烦霾、、、食品流通、、、餐饮服务等环节的风险隐患和凸起问题，，确定风险隐患和凸起问题清单。

（二）集中整治阶段（2017年4月1日-5月31日）。对把握的区域性、、、系统性食品安全风险隐患和凸起问题进行集中整顿治理，，行政处：托淌陆プ笥铱细窦喙、、、端庄处置、、、严格进攻，，打反复、、、反复打，，确保隐患治理到位。区食安办将当令组织有关部门赴各地进行明查暗访。

（三）总结深入阶段（2017年6月1日-6月10日）。当真查抄风险隐患和凸起问题整治落实情况，，预防出现“回潮”景象。同时对“百日攻坚”行动的功效经验、、、特色亮点和存在问题进行总结，，传递典型，，成立长效机制。

黄冈市综合物流园食安办

2017年3月