关于发展食品平部署雷“百日攻坚”

行动的通知

为深刻贯彻“四个最严”要求，，，严格落实源头严防、过程严管、风险严控，，，严格进攻各类食品安全违法犯罪状为，，，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和凸起问题，，，推动园区食品安全局势持续改善，，，凭据《关于印发黄冈经济技术开发区、黄冈国际商务区食品平部署雷“百日攻坚”行动规划的通知》（嘉开食安委〔2017〕1号）文件心灵，，，决定于2017年3月1日至6月10日发展园区食品平部署雷“百日攻坚”行动。

一、总体要求

依照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，，，以城乡结合部、进口食品经营区、食品批发市场、农贸市场、其他专业市场、学堂周边为重点区域，，，全面发展摸底排查，，，排查各环节违法违规线索。对发现的违法违规行为，，，执行综合治理，，，加大行政处：：托淌陆チΧ，，，切实解决各领域、各环节存在的风险隐患和凸起问题，，，助推食品安全治理系统和能力现代化，，，守住不产生区域性、系统性食品安全事务底线。

二、工作重点

（一）强化各类食品安全违法行为进攻力度。严格进攻用非食品原料出产食品的违法行为；；严格进攻超领域、超限量使用食品增长剂以及犯法增长化学物质制售食品的违法行为；；严格进攻制售致病性微生物，，，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等传染物质以及其他：：θ颂褰】档奈镏屎砍称钒踩叨认蘖渴称返奈シㄐ形；严格进攻无照无证从事食品出产、食品经营的违法行为。

（二）强化餐饮服务环节监管力度。严格进攻餐饮服务单元使用“地沟油”、罂粟壳等非食用物质行为。加强对火锅店、烧烤店、小吃店、面店、麻辣烫店等重点单元，，，以及校园周边、居民居住区周边等餐饮消费荟萃区域的查抄力度。对餐饮服务单元采购和使用食用油脂情况进行监督查抄，，，严查餐饮服务单元进货检验纪录及索证索票制度落实情况，，，严防拔除油脂流入餐饮服务环节，，，切实保；は颜咭嘲踩。将火锅底料、调味料、面条汤料等作为监督抽检的重点食品，，，加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的检测力度。

三、整治步骤

（一）全面排摸阶段（2017年3月1日-3月31日）。各市。ǖピ┮岷献陨硐质，，，依照工作重点全面梳理排查食品出产、食品流通、餐饮服务等环节的风险隐患和凸起问题，，，确定风险隐患和凸起问题清单。

（二）集中整治阶段（2017年4月1日-5月31日）。对把握的区域性、系统性食品安全风险隐患和凸起问题进行集中整顿治理，，，行政处：：托淌陆プ笥铱，，，严格监管、端庄处置、严格进攻，，，打反复、反复打，，，确保隐患治理到位。区食安办将当令组织有关部门赴各地进行明查暗访。

（三）总结深入阶段（2017年6月1日-6月10日）。当真查抄风险隐患和凸起问题整治落实情况，，，预防出现“回潮”景象。同时对“百日攻坚”行动的功效经验、特色亮点和存在问题进行总结，，，传递典型，，，成立长效机制。

黄冈市综合物流园食安办

2017年3月